x 卯时门外开始响起了敲门声丽冰敲门让我起床了想到今天要做的事情瞌睡虫都跑光了洗漱完之后换上罗裙就带着她们几个丫鬟出门去酒楼了。
一走进酒楼只有两个厨师和钟叔一家在等着看见我来了都站起来说：“大小姐早上好！”我也笑着跟大家打了招呼然后和他们一起走到厨房开始今天的教学。
我先开始做小份的让他们看看第一步：在碗里倒入一些粘米粉和淀粉比例8：1左右再往碗里倒入一碗半水加少量盐搅拌均匀。
第二步：做调料把食用油提前煮热酱油用水稀释之后也煮热备用。
第三步：取一块干净的白布浸泡了米浆再把白布铺到方形蒸架上往白布上面叫上一层薄薄的米浆往米浆上打一个鸡蛋搅拌开盖上蒸架蒸几分钟。
第四步：取出蒸架把白布拿出平铺在干净的桌子上用刀刮下肠粉装入盘中浇上提前准备好的调料即可。
做着布拉肠的同时让李厨师淘米煮了白粥先做好白粥之后做其他粥的时候只需要加入食材煮几分钟就可以了这样的粥更加软绵入味。
做好之后让厨师和钟叔他们几个人都尝一下看看钟叔和两个厨师都夹了一口肠粉品尝吃了肠粉后再让他们喝口白粥。都被味道有点惊到了钟叔评价道：
“爽口嫩滑鲜美可以吃出鸡蛋的原味早上吃就很开胃不会有油腻感配上粥更好吃了胃感觉很暖和这两样很适合用来当早餐啊!”
“对啊对啊稍微吃一点就感觉有饱腹感这样很不错我们来试着做做看吧！”
李厨师说完之后就开始学着去做了吴厨师也附和他的话赶紧也去忙碌了。我让钟叔在外面挂上今天新上的早餐和晚餐菜品名字等小二们来了之后就可以让他们在外面招揽客人了。
李厨师做了瘦肉的肠粉吴厨师做了牛肉的肠粉我看着他们步骤都对了只是蒸的时间不长肉还不是很熟但是肠粉的味道都做的挺不错的对我来说是很大的惊喜他们两个厨师学习能力强能够省了我很多事。
他们再多做了几次味道就越来越好了。辰时的时候也就是大概早上7点左右店员们都陆续来到店里了把厨师们做的肠粉都让他们吃了当早餐。
让厨房的杂工把今天需要做布拉肠和蒸菜的材料都切好备用就正式打开门营业了小二们都努力在外面招揽客人早上虽然人不多但是还是陆续有客户进来尝试我们的新菜品两位厨师在已经可以应付了。
我自己单独做了一份牛肉和鸡蛋双拼肠粉配上瘦肉粥吩咐小二用食盒打包装好把玉佩拿给他让他送到冷府给昨天那年轻男子品尝第一次还是打包送上门好一点后面的再看他们的意思选择到哪里吃。
在店里看着很多客人尝试过后都觉得肠粉好吃都又点了一份还有几个客人一桌的把早上有的新品全都点了个遍。有的客人选择打包几份回家看来还需要做一些包装盒可以方便客人打包的肠粉和粥的早餐在现代的时候还是很多人都选择打包回家或者上班拿到公司吃的。