王掌柜心中暗笑，大小姐既把他们两个叫过来，总不会连火耗是什么意思都弄不明白，这金铺的利润里头，火耗是最容易做利差的，金铺每月流水少说几千两的金银，上下差一两分就有不少了。
果然大小姐接着便问起通常火耗有多少，张掌柜答了六分，大小姐什么都没说，回头就问王掌柜。
王掌柜看出端倪，便道：“通常都是为了便于计算，不管什么做法都照最高的报，当然细论起来，不同的做法，火耗也是不一样的。”
沈童便很有兴趣地询问具体有哪些不同的火耗，王掌柜不敢隐瞒，详详细细地一一说来：“像熔铸或鎏金这样的，需要完全融化金银，一两金算六分火耗，錾刻或是包金的做法，算四分，其他的做法有算两分的有算三分的，银与金差不多。有些金器用到两种以上的做法，一般就照最高的那种来算。”
沈童听完，淡淡说了句：“有点高啊。”
王掌柜急忙补充道：“这都是对客人报的火耗，咱铺子经营，还要付房钱工钱，有时候熟客来小修小补的火耗就不算他的了，总是要稍许高一些才能确保不亏本啊！”
“此言倒是有理。不过……”沈童话锋一转，接着道，“那日我偶然去了一家和永兴，里面一位匠师对我说，熔铸或鎏金的火耗他们只算两分呢。其他的想必就更低了吧……”
王掌柜一听，原来是为了这个，心里便有了底：“大小姐这就有所不知了，咱们的金铺，找的都是官炉官作，火耗算得高些也是寻常，官作出来的器物，哪儿是那些粗制小作坊能比的呀？何况咱们铺子每日要卖出的金器银饰少说也有十好几件，小作坊工匠少，来不及做，供不上的。”
沈童听他这番话说来，倒确实有点道理，想了想便道：“这样吧，我也不强求，但请两位掌柜去那家和永兴看看，若有可取之处，能做便做，若无，也不必勉强。”
她话说到这份儿上了，张、王两位掌柜自然满口答应下来。
沈童接着问另外一件事。这两家金器首饰铺，城东宝翠楼地段较好，销货也多，但与城西金玉轩相比，利润率反而是地段略差的金玉轩更高。
王掌柜便露出得意之色来，语气谦逊地道：“托大小姐的福，小号虽然地处偏僻，生意倒是也不比张掌柜的宝翠楼差。”
张掌柜脸上笑嘻嘻，肚里快要骂娘了。
沈童可不是为了听王掌柜说套话才把他叫来的，她问道：“不知王掌柜是采用了哪些举措，才能做到在偏僻之地也生意兴旺的呢？”
王掌柜那肯把自己的经营诀窍全盘托出，但大小姐当面问了，他也不能一点不露，便挑几点简单说明。
但沈童不断追问，王掌柜不得不说得更为详实细致，张掌柜再也顾不上肚中骂娘，竖起耳朵用心听着记着。
王掌柜说得口干舌燥，端起茶碗来喝水。
沈童又问张掌柜：“宝翠楼这么大一间铺子，每日流水不少，但前堂伙计到粗使小工加起来不过八人，张掌柜是如何做到用这么少的人维持这么大一间铺子的呢？”
王掌柜一听，喝茶的声音立时轻了不少。
张掌柜心里顿时舒坦起来，带笑瞥了王掌柜一眼，转向屏风后沈童所在，开始讲了起来。
沈童安静听着，时不时抛出个问题，引两位掌柜多谈自己的生意之道，直到三人都有些疲了，她便道：“今日得闻两位掌柜的生意经，真是学到了不少，以后还得时时请两位来指教。时辰也不早了，就不耽误两位了。”说着看向冯嬷嬷。
冯嬷嬷拿出两只红纸封，递给两人。
张、王两位掌柜谢过大小姐打赏，这就退了出去。
第二日，沈童又找来做绸缎衣帛生意的几位掌柜，如对付张、王两人一般的法子，让他们互相交流生意经，她也跟着听学。
这些掌柜的互相之间虽有竞争关系，毕竟都是为侯府打工的，领得是月钱，若是经营得法，店铺有所获利，年底通例是多得一个月的月钱，若是获利特丰则另有打赏，但这本无定规，给多给少其实全看东主的意思。
待所有掌柜都来侯府交流谈话过后，沈童定下了新规，第一条，年终计算店铺获利，从当年总利润中取出三分来奖赏该店铺掌柜。
第二条，行业不同，店铺利润率自然不同，但同类同行业的店铺，可以取利润率最高的那家掌柜，参与年终评选，比较今年与去年该家店铺利润，增幅最大者获最佳。除本来应得的年终分红外，另有额外奖赏。
这两条新规一出，长房名下店铺掌柜个个摩拳擦掌，斗志昂扬，默默心算还有几月几天到年底，又能采取哪些举措来提高本店铺的利润。
-
八月微凉，人间桂香。
沈童屋里的凉席都撤了，换上了丝绸床单，椅面垫靠垫等也一应换了较为厚软的。
这日午后，沈童正在自己屋里对账，冯嬷嬷打帘子进来，走近她后道：“要让姐儿知道，我那口子这些天去打听，那个赵应龙的底细不敢说全都知道，但也听到了些许事情。”
这些时日来沈童忙于调动长房旗下各掌柜的积极性，心思完全不在这事儿上头，听冯嬷嬷提及，不由惊喜，搁下笔微笑道：“又让葛叔受累了，嬷嬷坐下说话吧。”
箜篌端过来一只绣墩，冯嬷嬷坐了大半边，将有关之事对沈童细细说来。
葛全贵向牙人打听到赵应龙住所之后，再去向他住的那一片街坊打听询问，得知他家境一般，做着小本生意，也没见最近有突然买新衣新家什之类的举动。
因着那日在椿树胡同遇见高湛的关系，葛全贵特意打听了赵应龙有否亲友在神机营，问下来得知，赵应龙有个表亲在神机营，但却不叫高湛，而是叫萧旷。