x “丽冰你去跟钟叔说一下等下我会亲自烧几个菜你让他对那两位客官说这是我们酒楼今天新推出的菜品而且这几个只有我们如意酒楼才有的包他满意的。”吩咐完丽冰后我从另一边的楼梯下楼往厨房去了。
今日是特地下了早朝换上了便服特意出宫来吃这如意酒楼的菜品想不到原来轰动全国的酒楼已没落到这个地步宫里的菜品都已经吃腻了来换个新口味都这么难。
没错这个就是华国的皇帝皇甫谨！今年十六岁之所以这么年轻就当上了皇帝就是因为有一对自顾自玩乐的父母因为父母的原因从小就比较成熟但是内心里是一个爱吃的小孩喜欢美食就聘请各地的厨师到皇宫来也是因为听到有一个厨师介绍了如意酒楼才心动不已得出来了。
旁边站着的是随身太监贾公公。吩咐他跟小二掌柜沟通我想要吃到的菜品有疑问或异议再来询问我意见。
忽然楼上有一股轻柔声音打断了我的思绪软软糯糯沁入心脾抬头望去一个天蓝色身影渐行渐远。忽而看到一个丫鬟走下来到掌柜面前低语了几句凭着自身的功力听出了原来是有一个大小姐来这里展现厨艺。猜想是刚刚看到的那个小人儿就开始期待了。
我打算做的几个菜是叫花鸡、松鼠桂鱼、盐焗大虾、糖醋里脊甜品的话就选桂花蜜冰粉；到了厨房后跟他们说了一下情况让三个杂工还有两个厨师协助我准备材料。
第一道菜叫花鸡需要准备荷叶、黄泥、还有一只鸡；把处理好的一整只鸡放在荷叶中包围起来不漏缝隙外面用棉线固定绑好涂上厚厚的黄泥在地上挖一个小坑把泥球放进去坑填平最后在上面生一堆柴火等火熄灭后泥球挖出来敲开就可以了。
第二道菜松鼠桂鱼需要把桂鱼处理干净后去骨并且在鱼身上剞上花刀用淀粉粘在鱼身上油炸最后浇上番茄汁即可。
第三道菜盐焗大虾先用胡椒炒一下盐虾处理干净后放入有胡椒盐的砂锅中高温加热8分钟左右在锅盖上浇一些酒即可出锅。
第四道菜糖醋里脊猪里脊肉切片加入鸡蛋液、淀粉、面粉少量酒抓匀用糖、盐、醋兑成芡汁锅烧油炸肉片反复炸三遍炒芡汁再倒入肉片炒匀即可。
甜品桂花蜜冰粉先用凉水加入两份中拌开另烧开热水把凉粉水倒入其中边倒水边搅拌搅拌至完全溶解后放凉最后加入桂花蜜即可。
在烹饪过程中他们几个都被我惊到了跟他们原来的做法相差太大但是人多好办事这几个菜做起来都有点难度几个人凭借着各自的能力一起分工合作一下子就做好了。
每个菜都装盘上菜后有剩下的一些我让他们都尝了一下我对自己非常自信这几个菜绝对可以让人眼前一亮吃过后更是深受抓住了他们的胃。