葡萄发酵是需要一个月时间的这个时间再生产红酒瓶时间正好。
县里的领导也都在盯着这件事没办法京城的人又来了而且就是专门为解决麓谷村工作来的县里的领导都很诧异江小烨这显然不是同学关系因为他们的称呼太奇怪了。
十分尊敬？
“赵书记这资料没问题啊土生土长的麓谷村人这江小烨同志显然是没有问题的。”
刘军已经被搞蒙了京城来的背后的苏家有两个将军还有一连串的关系网他们这穷乡僻壤的地方……
市里都十分关注这件事。
“不！”赵忠良点了点道：“你没有发现么？江小烨的父亲是古武高手前些年失踪了很久后来回到麓谷村呆了十几年但又突然死了上面也说了尸体没有找到一个古武高手会掉到水坝里淹死么？江小烨同志的关系也许就是这一位的关系所串联起来的。”
“你这么一说好像还真是！”
……
县里的领导们也在自动脑补起来……
下午的时候一批批的玻璃罐子进村了这倒是真的很少和半大的鱼缸一样不过暂时够用了因为数量足够。
“好多罐子小烨书记要干什么啊？装葡萄？”
“听说是酿洋酒这洋酒是葡萄酿的么？”
“没有酒母拿什么酿？”
“不知道啊谁会酿洋酒啊？”
“俺会酿高粱酒这葡萄咋酿酒俺也不懂……”
村里人都围过来看看葡萄酿酒听起来真的很奇怪这山葡萄还能酿酒了？
“大姐这个酿葡萄酒一定要每个人负责自己的尽量有几个流程是我们麓谷村自己人来干而且是重要的流程摘葡萄去梗洗葡萄这些交给一批人下面捣碎葡萄装入容器的换一批人还后面的流程也找村里人盯着就行毕竟这个年代山葡萄怪多的我还想靠这个赚几年钱的没有多少难度但尽量保密一点还有就是加糖一定要找村里的熟人来操作不要让一批人从头干到尾。”
若是2020年他无所谓因为这东西上网一查谁都会但这个年代不一样了这个年代没有几个会的而且一旦知道大概流程回去多试验试验说不定就出来了。
红酒稀缺的年代灵泉培养的葡萄红酒和一般的红酒在一般的市场是没有多大区别的他要这两年把麓谷1978的品牌打响形成一个大品牌以后就不需要担心一般的红酒了。
其实流程很简单需要注意的就是注意卫生这东西容易长霉温度要合适自然发酵不能被光晒到完全发酵以后再去皮去渣静止沉淀澄清过滤最后就是装瓶封口低温存放了。
大姐赶紧把江小烨写的配方给收了起来小声道：“行这个我去分配一下有没有什么需要注意的？”
江小烨这么在意的这洋酒的配方绝对是没有问题的。
配方祖传这年代一直都有这个想法的。
“发酵过程不要随便开盖这些玻璃罐都有一个小洞可以出气进气的还有整个过程不要碰到铁的东西坏了的葡萄一定要扔掉一个都不能有不然一枚有可能毁了一缸还有就是洗的时候不要洗的太厉害简单冲洗就行发酵以后不要接触到阳光也不要进水。”
江小烨说了酿葡萄酒最容易出现的问题也是唯一需要注意的。