小城近北一个小街道的临角新开了一家鱼头饭馆。
从观测来看厨师做饭的手艺颇为不错如果用低、中、高三个水平来定档并把一般御厨的水平定为高的话这位厨师至少也是低中之间接近于中。
这其实已经相当不错了。
考虑到这只是一个小饭馆甚至连“大饭店”、“私家菜馆”都不算那这位厨师栖身在这里从某种意义来说都能称得上是大隐隐于市了。
但是。
这是一个小街道客流量并不旺。
菜的价格略微偏高虽然只高了大约三分之一但它确实和周边的饭馆价格上不在一个档次。
店内只有大桌适合四六人坐的那种。
虽然一个人也可以进去吃但是环境不适宜菜的配置也不适宜。
如果说前两个原因只是一般性缺点靠厨师的手艺靠回头客日久天长可以把这家饭馆拉起来的话那第三个原因就是致命性缺点。
一个人两个人不适宜在这里吃。
三四五六以至更多的人自有更好的聚餐地点或火锅杂涮或私家菜馆哪怕烧烤店也比这里好。
于是只开了差不多一个月时间这家鱼头饭馆经营不下去了。
关门。
再过几天原来的鱼头饭馆变成了精品水果店。
隔三差五地居然还有人在这个店前驻足望望装饰一新的店面和招牌有的只是望了望呆了呆就走了。
有的则惋惜着“哎呀那么好吃的店怎么就不开了？”
说完类似这样的话甚至还有咂咂嘴的似乎在怀念那美味鱼头的好味道。
但这少少的一些顾客确实无法挽回这家店的颓败。
其实只要在“无关紧要”的地方做些小小的改变这家店就完全有可能风生水起甚至成为一家“网红店”。毕竟厨师的水平摆在那里。
比如把大桌改成小桌精品小桌。
然后再在门口竖个醒目的招牌美味鱼头一人小份多少多少钱。
如此等等。
只作这般的“技巧性”改动。
不知道这家店搬去了哪里也不知道再开的话它会不会一如既往。
……
小城里好多的店面都是这样铁打的店面流水的经营。
许广陵在这里仅仅驻足了不到两个月的时间却几乎每天都见到有店面变动来了又去去了又来。只一天便恍如这个小城的一生。
有流水的经营同样也有铁打般的经营。
还是个小街道还是个小店面。
这个店面比鱼头那个要小得多小到仅仅只有约摸十个平方它甚至连“店面”都谈不上。
但它确实很有年头了。
不止是店有年头经营亦有年头。
从固定在店面里的那个烤炉就能看得出来泥制的炉子与地面浑然一体哪怕是天眼的视角下它们差不多也都变成一体了。
老夫妇两人经营。
这家店只做一样东西烧饼。
牛肉烧饼。
碎牛肉混合在饼子里。
五元一个。
应该是味道相当不错有口皆碑的那种所以每天的售出量很是惊人。
从早上七点到晚上五六点左右。
早上七点是固定晚上则不固定售完即止有时早三四点就关门了有时晚会拖到八九点。但一般都是五六点。
它每天售出的量和许广陵最近每天看书的量差不多。
但更精确。
一天一千个雷打不动。
有不少人根本不住在附近或者上班或者下班特意绕或近或远的圈子就为了到这里买一个或两个烧饼。
连带着这店家边上的一家豆浆、奶茶、粥点店也跟着生意兴隆。