看着老道士还是有点不明白杨怀仁也放缓了口气拿起筷子来夹了酥鱼给两位老人放到眼前的碗中。
“大师和真人尝一尝这道酥鱼或许能帮助你们理解。”
老和尚和老道士也稍稍放松了心情尝了尝杨怀仁做的酥鱼。
酥鱼在经过了特殊的烹制以及阴凉放置了一天之后味道已经完全融入到了每一块鱼肉之中。
加上凤尾鱼本身肉质就非常细嫩被酥过之后几乎吃不出任何骨头或者鱼刺甚至有一种入口即化的口感。
老和尚吃罢啧啧称奇“这是江边渔民常制作成咸鱼吃的那种凤尾鱼？”
杨怀仁点头笑了笑。
老和尚吃的很开心“这种咸鱼贫僧以前也尝过味道咸咸的并无出奇之处没想到经过王爷烹制之后竟如此香甜。
鱼的鲜味里混杂了一种酱香还有一丝淡淡的甜味和酸味真是让人胃口大开。”
老道士也称赞道“贫道觉得最让人印象深刻的是这种酥鱼松软可口入口之后不仅味道丰富多彩而且在嘴巴里渐渐化开的感觉真的非常享受。
吃鱼可以这么吃真的是简单多了鱼骨和鱼刺完全吃不出来加上酸酸甜甜的鱼冻既爽口又美味可以成为珍馐了。”
杨怀仁笑道“多谢两位前辈的赞美了其实这就是普通的凤尾鱼像大师所说渔民是当做咸鱼来吃的。
不过这种鱼用酥的手法做出来既能保持鱼本身的鲜味又能融合了酱香以及酸甜的口感便能激发人的食欲了成为一道不可多得的美味了。
两位吃过了可要想一想喜欢吃鱼的人最厌烦的便是挑不尽的鱼刺可用酥的手法来烹制鱼之后不仅是鱼刺鱼骨也已经酥了完全没有了挑鱼刺的麻烦。”
老和尚和老道士看向了杨怀仁似乎也猜到了他接下来要说什么。
杨怀仁道“我们常说人不能有傲气却不能无傲骨。也就是说对于一个国家也好对一个民族也好或者对一个人也好骨头才是最重要的部分。
骨头撑起了整个人如果没有了骨头人也就瘫软了。
现在看来辽国的军人在平均的个人战力上是比大宋高的他们从小就生活在马背上放牧的时候为了和野兽搏斗保护牛羊群必然自幼就非常英勇善战。
但最近十几二十年辽国并没有什么像样的战争还在过游牧生活的契丹人也越来越少他们开始把牛羊交给其他的部族让那些部族为他们放牧。
这就影响到契丹人的战力了在辽国契丹人的强势如今越来越表现在表面上但很多游牧部族的实力却在不断增长。
现在我们再把大量的糖以及各种美食卖到辽国去只能让这样的局面不断扩大让契丹人越来越弱下去。
而辽国的其他部族却会在此消彼长之下变得越来越强大。
如果这个计划成功或许十年后勇猛善战的契丹人越来越少取而代之的是越来越多的胖子们指望这些人上马作战那就是开玩笑了。”