杨怀仁问“大师和真人以前可是尝过或者见过这道菜？”
老和尚赶紧摇头“王爷说的什么话我一个穷和尚哪里吃得上这么好的菜式？不过油爆双脆这道菜的名声贫僧可是从书上看过的。”
老道士捋着胡子道“当年北厨神在世的时候倒是用过这道油爆双脆招待过贫道。
当时北厨神自谦说他只能把这道菜味道的五成做出来不过贫道尝过之后觉得即便是五成的味道也已经是天下罕有的美味了。”
杨怀仁给两位老人摆好了碗筷“那咱们就赶紧趁热尝尝吧。”
老和尚和老道士也不客气不过似乎对这道传说中的油爆双脆充满了敬意竟同时自觉地先用清水漱了口之后才起筷开始尝菜。
杨怀仁心情到没有多么紧张但是内心里还是很在意两人的看法因为他还有一些话由这两道菜引出来说给两位老者听。
和尚尝过之后立即露出了满意的笑容“口感嫩脆鲜香无比贫僧尝到了一种从来没尝试过的美味书中对这道菜的描述诚不欺人。”
老道士显得更加郑重其事他尝的也格外仔细杨怀仁仔细观察他的表情变化发现老道士竟有一种想哭的冲动。
尝了第一口老道士并没有说话而是一脸不敢置信的表情接着又尝了一口。
等他连续尝了三口之后忽然放下筷子对杨怀仁抱拳道“王爷的厨艺已经如臻化境早已经超越了北厨神大师了。”
老和尚似乎也很激动“牛鼻子你倒是说来听听。”
老道士道“以前北厨神给我尝油爆双脆的时候说他只能把这道世上最难之菜的五成味道做出来。
当时老道以为北厨神故意说这种话是表达他的自谦但今日尝过了王爷的油爆双脆之后贫道才知道北厨神当年说的是心里话。
贫道知道这道菜非常难可以说是当今世上最难做的一道菜但是具体难在哪里我们是外行所以也说不出个所以然来。
但从一个吃货的角度看的话这道菜的内涵并不在于双脆里所指的两种食材而是两种食材的融合之味。”
杨怀仁点点头“真人果然是个美食大家能从食物的味道里说出厨艺上的大道理来尤其难得。”
杨怀仁接下来绘声绘色的把油爆双脆的大致做法和难度所在以及他昨天是如何尝试出来一个他力所能及的做法的事情说了出来。
老和尚听罢惊讶至极“没想到只是猪肚和鸡胗竟然这么难做。”
老道士笑了笑“没想到贫道说的竟还有一些道理今日能有幸从王爷这里品尝到这种崭新的美味老道同样也感觉此生无憾了。”
杨怀仁道“两位过奖了。不过小子从这道菜里得到的东西不仅仅是厨艺和美食层面的东西还有一些关于世间道理的感慨。”
老道士兴趣大增老和尚也来了劲头提过一坛随园春打开泥封开始给大家倒酒“来咱们边喝边谈。”