一张薄薄的面皮里面裹上两块成人手掌大小、手指那么厚的熏肉熏肉上面还铺了一层鲜香的菜干再刷上自制的酱料吃上一口都是无上的享受这就是老姜家的煎饼。
虽然叫老姜家其实做买卖的是年纪不大的一对小兄弟籍贯函玉关是函玉关姜家的人。
函玉关姜家从现在这代往上数五代都是宫中的御厨现在主事的这位正是这小哥俩的堂哥还是血脉比较近的那种。这煎饼的买卖刚开几天好吃的薛瑞天就找人打听过这小哥俩和姜家的情况也没听说他们家出现什么兄弟不和的消息也不知道这哥俩到底为什么千里迢迢跑到嘉平关城来。只不过他们既然没打函玉关姜家的名号而是隐姓埋名自己讨生活那就说明不想跟函玉关有什么关系薛瑞天不是喜欢多管闲事的人所以这里面到底有什么内情他也就懒得去追查了。
“居然还有你不好奇的事真是乖啊！”沈茶看着眼前这个巨大的煎饼找梅林要了一把小刀把面前的煎饼切成了三份自己留了一份剩下的两份分给了沈昊林和薛瑞天。“不过这哥俩做食物的手法和风格跟姜家完全不同。姜家一直讲究的是精细、雅趣几年前很得陛下的喜欢这几年陛下喜欢往外跑不怎么待见他了。可这俩人……”沈茶咬了一口稍微品了品滋味“很粗旷很有咱们边关的味道。我倒是明白了他们为什么跑出来估计这个风格融不到姜家本身的风格。”
“说的就是他们家煎饼最吸引人的就是分量足像饭量小的女孩子啊、书生啊之类的吃这么一个一整天都不用吃饭了哪怕是我们这种武人、一个半或者两个也能把肚子喂的饱饱的。”
“是啊分量足到有的时候能把人撑着好几天都不愿意再看到煎饼以及跟煎饼有关的任何东西了。”金菁点点头“而且味道是城里这几家卖煎饼的最好的跟他家比起来其他那几家的煎饼吃起来就如同嚼蜡。国公爷和小茶不怎么出去闲逛我和侯爷没事就出去溜达溜达他家这做买卖的方式也很特别侯爷给咱们带的就是他家最基本的、也是卖的最好的一种。他家还有在这个基础上加鸡蛋的加菜干的或者客人从自家带来食材往里面放的这些都可以。”
“这还挺新颖的难怪没开多久就这么有名气了。”沈茶吃完了她自己那一份煎饼拿过一碗膳房大师傅准备的胡辣汤“不过加东西应该是加钱的吧？要不这买卖还不得赔了？”
“这个是当然的。”薛瑞天三下五除二就干掉了一整个的煎饼喝了两口汤开始啃沈茶给他的那一份“像这样的一个煎饼要十五文不要肉只要蛋和菜的也要十五文。如果有客人想要既加肉、又加蛋的要二十五文。”薛瑞天咽下了嘴里的煎饼“他家店里弄了一个很详细的说明加多少块肉多少个蛋多少菜干对应的价格大家一看就明白了。”
“十五文？就算是二十五文也不贵最起码真材实料！”影七跟红叶、金苗苗合吃了一个她抹抹嘴说道“不说西京那种繁华的地方就是咱们这样的边陲小镇那很划算了绝对是良心买卖。最常见的就是我们常在外面跑最清楚这个价钱了十五文就是俩包子的钱。那种包子里面的馅儿都是菜基本上看不到肉但老板还打着肉包子的幌子。”
“不过这东西……”金菁看看自己的妹妹“有经验的厨子吃两回应该能做出来吧？苗苗你觉得呢？”
“很难！”金苗苗摇摇头“这煎饼吧就是一个薄薄的面皮里面裹上各种配料、配菜什么的里面的东西可以凭自己的喜好来换但这上面刷的酱汁才是关键。”
“酱汁……自己也能调出来吧？”
“要想跟他这个一样的味道不太容易。”金苗苗端起汤碗喝了一口汤“我刚才特意的尝了一下他这个酱汁的味道很丰富至少有十种以上的香料里面还放了几种药材我尝出了五六种但最关键的那几味我不太好确定。很多香料、药材的味道有些相近比较容易弄混。”
“我记得……”沈茶放下汤碗微微扬起头想了一会儿“曾经出过一个案子就跟老姜家有关。”
“我知道！”薛瑞天轻轻一拍桌子“那案子是本侯判的！那还是老姜家刚开没多久城北的一个富绅就找上门来想要买他们哥俩做酱汁的秘方。这种东西想也知道是不会轻易卖的姜家哥俩自然是没同意。那会儿沈伯父、沈伯母过世没多久咱们几个年轻人刚开始接触军中、城中的事务一切都还在摸索中有些人就趁着这个机会做点什么小坏事之类的。那个富绅就是打得这个主意趁着我们都在忙活着抵御外敌没空闲收拾城里的事他就让家里的恶奴分三拨去骚扰这对兄弟搅得人家做不成生意、也不能休息。后来这富绅一看这俩兄弟是铁了心不卖给他秘方他就派人把店子给砸了。”薛瑞天喝了一口茶“砸店的那天正巧本侯爷从那里路过亲眼目睹了这一切。”
“结果呢？”金苗苗那会儿跟着惠兰大师学艺完全没听过这件事情她眨巴眨巴眼睛表示很有兴趣。
“结果自然是该抓的就抓该打的就打该安抚的就安抚啊！骚扰人、砸店的恶奴被送去深山服苦役至于那个富绅本来就是想要打他板子罚他银子让他向姜家兄弟道歉。可没想到他完全不认为自己有错动手打了前去负责交涉的军士。”
“这就是作死啊！”金苗苗撇撇嘴“后来呢？”
“混战中被他自己的家奴一刀给砍死了。”薛瑞天一摊手“到最后是他那个尚未满十二岁的长子出来做主该认罚就认罚该道歉的就道歉该赔钱的就赔钱。他家办法丧事之后就从嘉平关城消失了现在在什么地方那就不知道了。”