“今天我们来做脆皮猪肘,所用到的主要食材是蹄膀,葱姜蒜以及各种配料。”
“第一步,我们先用泡好的香料水将蹄膀煮透。”
司燃将一个直径差不多二十厘米的蹄膀放入锅中,放入各种去腥的配料,开中小火炖煮。
煮蹄膀本来是需要两个小时才能煮软煮透,不过这个世界有一种非常好用的厨具,用它只需要十五分钟。
“煮好后,我们将它风干水分,然后在猪皮上扎上均匀的小孔。”
司燃拿着一个满是细针的小锤子给肉皮扎洞,扎好后肉皮里的油脂慢慢渗出,擦干净后将它送入烤箱。
为了让观众更直观的看到烤猪肘的变化,司燃将镜头对准了烤箱。
烤箱里,肉色的猪皮在高温下慢慢渗出油脂,刚刚扎好的细密小洞开始慢慢起泡,形成一层金黄酥脆的皮。
肥美的猪肘在炙烤下,散发出一种油香油香的香味,丝丝缕缕的从烤箱里传出。
因为镜头在烤箱的前面,所以直播间的观众第一时间就闻到了这股诱人的气味。
【哇,这个香味绝了!我刚吃完饭又饿了!】
【那层酥皮才是精华啊,听听里边噼啪的脆响,看看上面亮晶晶的油花,awsl!!】
【疯辽疯辽我真的馋的不行了,主播大大这个猪肘怎么卖啊,会不会整个售卖(疯狂暗示)】
【楼上的你在想屁吃,不过我竟然可耻的心动了!】
【心动加一】
烤箱烤制了十几分钟,直播间的观众就闻了十几分钟的香味。
等到猪肘烤好,司燃将镜头移开,然后把猪肘拿出来。
烤好的猪肘通体棕黄,表皮酥脆,轻轻一敲,酥皮应声而裂,包裹在里的鲜美油脂缓缓流出,亮晶晶的特别诱人。
司燃把掉下来的那块酥皮拿起来,沾了一点点白糖,放入口中。
酥脆的猪皮用牙齿一咬就碎成了渣,上面的油脂混着白糖嘎吱作响。
直播间的观众这次是真的疯了。
【给你钱,快把猪肘交出来!!!】
【一整个不敢想,给我来个几片怎么样,我真的要馋哭了!!】
【怎么还不开始售